Vuoi aumentare i profitti del tuo bar senza complicare il servizio? Aggiungere tè e infusi premium al tuo menù potrebbe essere la soluzione ad alto margine che stavi cercando.
Perché proporre infusi professionali nel tuo bar?
Tè e infusi non sono più un’offerta stagionale. Sempre più clienti cercano bevande naturali, senza zucchero o funzionali, anche al di fuori degli orari canonici del caffè. Con la giusta strategia, possono aumentare lo scontrino medio e rafforzare l’identità del locale.
Una linea di infusi pensata per l’Ho.Re.Ca. garantisce affidabilità, velocità e qualità costante—senza rallentare il servizio.
Aumenta i margini con prodotti ad alto valore
Infusi con margine lordo superiore al 70%
A differenza delle bustine tradizionali o delle miscele sfuse, spesso più lente e complesse da gestire, i filtri professionali, come quelli di Herbpress offrono velocità e costanza. Non richiedono formazione aggiuntiva e si preparano in meno di 60 secondi con la macchina espresso.
Con un food cost contenuto e un’alta percezione di qualità, gli infusi possono generare margini superiori al 70%, soprattutto se inseriti in un’esperienza premium: menù curati, presentazione elegante e abbinamenti stagionali.
Da extra a protagonista
Con una strategia di pricing intelligente, gli infusi possono diventare best seller. Offrili come upgrade durante la colazione, il brunch o il dopo pasto, in un angolo benessere o abbinati a snack leggeri. Aumenti così il margine per ordine e migliori la soddisfazione del cliente.
Crea un menù infusi ad alta redditività
Una selezione stagionale e curata
Progetta un’offerta che segua le stagioni e i gusti dei tuoi clienti. Un chai avvolgente in inverno, una menta fresca in estate, un tè verde per il focus pomeridiano, ogni proposta risponde a un’esigenza o a un umore specifico.
Dai valore aggiunto con lo storytelling: racconta l’origine, i benefici botanici o gli abbinamenti consigliati. I clienti amano scegliere con consapevolezza, soprattutto se vivono l’esperienza come una scoperta.
Packaging elegante e rituali di servizio
Servire tè e infusi in tazze di qualità, con una presentazione curata, fa la differenza. Un filtro elegante, una sezione dedicata nel menù, e un servizio semplice ma raffinato aumentano il valore percepito e giustificano un prezzo premium.
Coinvolgi i clienti e crea fidelizzazione
Infusi di alta qualità non solo aumentano i margini: aiutano anche a distinguere il tuo bar e a far tornare i clienti. Offrire opzioni senza caffeina, miscele funzionali o prodotti orientati al benessere dimostra attenzione alle tendenze e alle esigenze diverse.
Con un’offerta che cambia stagionalmente o introduce edizioni limitate, stimoli il ritorno dei clienti e aumenti la rotazione dei prodotti.
Pronto a servire infusi premium?
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FAQs
Come aumentare il margine di guadagno vendendo infusi?
Offrendo infusi premium, veloci da preparare, a basso food cost e alto valore percepito, soprattutto se presentati e prezzati in modo strategico.
Quali sono gli infusi professionali più redditizi per i bar?
Miscele funzionali (digestione, relax), infusi senza (o con basso quantitativo di) caffeina e tè gourmet con storytelling sono tra i più redditizi.
Quanto si può guadagnare con una linea di infusi premium?
In base al prezzo di vendita, al food cost e alla rotazione, i margini possono superare il 70%, soprattutto se abbinati o inseriti in offerte combinate.
Quali strategie di pricing applicare agli infusi in caffetteria?
Crea fasce: classici, signature, premium. Abbina agli snack o proponili come upgrade per aumentare lo scontrino.
È meglio vendere tisane sfuse o in filtro per massimizzare i profitti?
I filtri professionali sono più veloci, costanti e facili da vendere a un prezzo premium senza rallentare il servizio.
Gli infusi aiutano ad aumentare lo scontrino medio?
Sì, soprattutto se proposti come extra ai pasti, in menù benessere o come esperienza degustativa.
Come presentare gli infusi in modo efficace nel menù del bar?
Crea una sezione dedicata con benefici chiari (es. energizzante, rilassante), suggerisci abbinamenti e usa un linguaggio evocativo.
Quanto incide la qualità degli infusi sulla fidelizzazione dei clienti?
Molto. Le esperienze sensoriali restano impresse. Un’offerta di qualità può diventare parte distintiva del tuo brand.
Come proporre gli infusi in modo stagionale per aumentare la rotazione?
Un’offerta che segue le stagioni mantiene il menù interessante e stimola il ritorno del cliente.
Che ruolo ha il food pairing nel vendere più infusi?
L’abbinamento mirato (es. camomilla e torta al limone, tè verde e crostata di frutta) aggiunge valore e facilita la scelta del cliente.
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